后勤服務中心組織開展餐廳安全檢查

2019年09月20日 08:44  (點擊次數:

檢查飲品保質期(圖一)

檢查飲品保質期(圖二)

檢查食品原材料(圖一)

檢查食品原材料(圖二)

檢查電路設施

查看洗消設備運行情況

查看下水道下水情況

為了進一步加強和規范食堂管理工作,提高食堂食品安全衛生管理水平,有效防范食物安全事故的發生,保障師生用餐安全,9月19日上午国民彩票app安卓版下载,后勤服務中心主任冀紅舉帶隊,深入餐廳一線開展安全檢查。

檢查組一行每到一處,都要對員工培訓及記錄国民彩票app安卓版下载、安全衛生層級管理辦法、停電停水停氣應急預案、食品安全突發事件和食物中毒應急處置預案、制度上墻情況、從業人員健康證辦理情況国民彩票app安卓版下载、消防設施、食品添加劑使用及管理要點、餐具清洗消毒国民彩票app安卓版下载,以及食堂環境、操作間環境衛生、食品留樣及記錄、防四害措施、設備安全運行、污水排放設施及處理等15個方面進行全面細致地檢查,并詳細詢問工作人員飯菜價格、分量,聽取相關意見和建議国民彩票app安卓版下载。

從總體情況看,各商戶都能夠嚴格遵守《食品安全法》等法規規范要求,但也不同程度上存在售餐管理不規范、電線私拉亂接国民彩票app安卓版下载、后廚衛生存在死角、設備缺乏安全裝置,以及后廚部分電源盒損壞脫落等不足和安全隱患。對于發現的可能問題,中心要求相關部門按期整改。

檢查結束后,中心主任冀紅舉要求膳食科国民彩票app安卓版下载、質監科嚴格執行《食品安全法》等餐飲国民彩票app安卓版下载、食品安全管理規范,進一步落實管理責任,切實從細節上扎實做好食品價格、食品安全、餐具消毒、環境衛生、后廚衛生、從業人員行為規范等全面常態化管理,不斷提高餐廳安全管理水平,提高服務質量,共同把餐飲工作做好国民彩票app安卓版下载,使師生用餐安全得到了有效保障。

總務科、質監科、能源科、供應科、膳食科負責人及商戶代表參加此次安全檢查。

(文/圖 馬秋妍 后勤服務中心)

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